Том Керидж е критикуван от кулинарния критик в социалните медии за риба и чипс от £32 с „много малко филе“ – но той казва, че ястието има „добра хрупкавост“
Том Керидж е критикуван от кулинарен критик за сервиране на чиния с риба и чипс за £32 - с много малко филе
„Това е или малко филе, или много голяма вилица. Не може да се отрече впечатляващата хрупкавост обаче“, пошегува се кулинарният критик Даниел Йънг. Просто обичам хрупкането и пукането на известната риба и пържени картофи в Kerridge's Bar and Grill.
„Без глутен, вкусно и поднесено с пухкав тройно приготвен чипс , сос тартар, сос Matson с подправки и пудинг от грах, това винаги се харесва на тълпата.'
Но феновете не бяха толкова убедени, като един написа: ' Храната на този човек е твърде скъпа.“
Друг каза „Едва ли е уау фактор, просто очукана риба, с шеговита цена.“
„Колко струва обаче тази малка рибка? Вероятно за резултат“, пошегува се друг.
Други попитаха „къде е останалата част?“.
Някои хора обаче дойдоха в защита на главния готвач, като казаха, че „изглежда страхотно" и „могат да ядат това".
„Най-добрата храна, която някога сме имали, най-добрият уикенд там миналата седмица, невероятен персонал, благодаря ви, Том.“
През януари Керидж заклейми клиент с „по дяволите“ за това, че критикува същото ястие с риба и чипс.
„Знам моята риба и чипс винаги са гореща тема. И по мое мнение, абсолютно не можете да победите добра риба и пържен чай.
Керидж, който притежава девет ресторанта в Обединеното кралство и има три звезди Мишлен, се похвали: „Току-що обичам хрупкането и пукането на известната риба и пържени картофи в Kerridge's Bar and Grill.
„Рибата и пържените картофи в Kerridge's Bar and Grill наистина харесва тълпата .'
Той сподели снимка на ястието заедно с рецептата, но един фен беше далеч от удоволствието.
„Изглежда като нещо, което бихте получили в замръзналата пътека. Лошо“, написа Роби Маккай.
В отговор Том написа: „Роби, тъжна публикация колега. Развесели се, приятелю, кажи нещо хубаво, не се прави на дявол.
„Това не изглежда добре.“
През октомври миналата година Керидж беше критикуван за това, че таксува £37 за риба и пържени картофи в заведението си Kerridge's Fish and Chips в Harrods.
Главният готвач също беше взривен миналата година за своите £37 риба и пържени картофи в заведението му Kerridge's Fish and Chips в Harrods.
Пазарният ден Рибното брашно включва парче корнуолска риба, покрито с безглутеново тесто на Kerridge и се сервира само с осем чипса, сос Матсън къри, сос тартар и пудинг от грах.
Други артикули в менюто също се повишиха, включително зелева салата и грах, които струват по един паунд допълнително на £8,50.
Двете звезди на Мишлен Главният готвач, който управлява осем ресторанта, включително Hand of Flowers и The Coach, и двата в престижния Марлоу, Бъкингамшър, също увеличи цената на своя ръчно нарязан тройно приготвен чипс и омар.
Дебелите нарязани чипове на Kerridge сега ще струват на клиентите солидни £9,50, след като преди бяха на цена от £8,50.
Kerridge също увеличи цените на други артикули в менюто (на снимката). £1 е добавен към ръчно нарязания тройно сготвен чипс на Kerridge. Преди бяха £8,50, сега са £9,50
Това е същата нова цена за неговите нови картофи Cornish с билково масло, които също се повишиха в цената с един паунд.
Цената на цял омар също се е увеличила с колосалните £15. Ястието струваше £65, но оттогава скочи до £80.
Уебсайтът на Harrods гласи: „Британските ястия не стават по-класически отколкото риба и чипс.
„И за млади, и за стари хрупкането на тестото, обвиващо крехката риба, заедно с буци чипс, потопени в кетчуп, е най-доброто сърдечно кимване за комфорт и носталгия.
„Доверете се на Том Керидж, за да издигне любимото ястие на Обединеното кралство до нови висоти в неговия едноименен ресторант.
'В менюто, създадено от един от най-обичаните готвачи в Обединеното кралство, ще намерите най-добрите, пресни морски дарове на Великобритания, всички етично уловени и ръчно подбрани от местните търговци на риба.
„От ежедневния улов до ръчно гмурнати миди и местни омари, има разнообразие от варианти на скара и дълбоко пържени варианти – с характерното за главния готвач хрупкаво тесто без глутен – това ще ви накара да отделите слюнка.
'И както бихте очаквали, Керидж не пренебрегва чипса, който отнема два дни, за да бъде приготвен, преди да пристигне вашата маса, гореща и тройно приготвена заедно с избор на дипове.
'Изберете да съчетаете вашата с хайвер и крем фреш или неговия домашен сос Матсън къри - почит към местния магазин за чипс на Керидж зад ъгъла, където е израснал.
